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为什么只有精酿啤酒才叫做“液体面包”?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-28 08:02   来源:未知   阅读:

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精酿啤酒与工业啤酒

工业啤酒常被圈内人用来指代那些超市货架上最常见的流水线啤酒,有人称其为水啤,也有人调侃其为“大绿棒子”。

在生产时,工业啤酒常添加大量玉米和大米等辅料,喝起来很少能感觉到啤酒花和麦芽的味道。多年来,电视广告里翻来覆去使用的也只有“清爽”这个词。

如果没喝过精酿,喝工业啤酒是无妨的。但喝过以后,饮酒观都被颠覆了。

而精酿一定是用大麦、啤酒花、酵母和水酿造而成的。啤酒花会散发出来樱桃、柠檬等风味,大麦则可以酿造出咖啡、巧克力的浓香,甚至一些红酒风味,层次丰富,不可一言以概之。

“就像摇滚乐之于流行乐、极限运动之于所有运动一样,精酿也是啤酒中比较小众的一种,它也跟所有小众的东西一样,要么就不碰,一碰就上瘾。”

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